Kriecherl, im hochdeutschen auch bekannt als Ringlotten sind eine Art der Pflaumen. Wir Stahlstadtväter haben das Glück, dass auf dem Grundstück des Vereinshauses ein großer solcher Baum wächst! Und es ist Kriecherlzeit!
Gemeinsam machten wir uns an die Ernte. Damit auch die Kinder das Erntevergnügen genießen konnten, schnitten wir einige Äste ab. Die Ausbeute war reichlich und wurde fleissig gleich vernascht oder eingekocht. Ein gelungener Tag!
Rezept für die Marmelade:
- 1.5 kg Kriecherl
- 500 g Gelierzucker 3:1
- Zitronenschale
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Scheibe Ingwer pro Glas
- Wenig Wasser in einen Topf geben. Kriecherl waschen und im Topf weich kochen, dabei gelegentlich umrühren. Dann durch die „Flotte Lotte“ passieren – die Kerne gehen nicht durchs Sieb.
- Passierte Früchte in einen Topf geben, Zitronenschale, Zimt und Gelierzucker unterrühren und etwa 8 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
- Marmelade noch heiß in saubere, kochend heiß ausgewaschene Gläser (4 Stück) füllen und luftdicht verschließen. Optional vorher mit etwas hochprozentigen Rum abflämmen.
Jetzt nur noch das Glas wieder öffnen und schon ist Kriecherlzeit!